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保持美与健的奇妙食谱
//www.caroetjl.com 2002年5月24日 《中国中医药报》 第1756期
爱美,追求美,是人的天性。一个人的容貌、身体是否健美,除了先天因素之外,后天的精心调理和保养也是非常重要的。美容专家认为,保持健美的关键因素在于人体内部,许多有益于人体健美的食品,对一个人的健美会起到意想不到的作用。为此,国外有关营养学家提出以下健美食谱,人们如能遵循去做,将会使女子更靓、男子更俊,生活更加美好。

养颜:人体缺锌会导致皮肤迅速产生皱纹,葵花籽和南瓜籽富含锌。因此,如果您能每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可延缓皱纹形成,并使皮肤光洁。猕猴桃富含维生素C,有助于血液循环,如果您每天早晚各吃一个猕猴桃,能使体内营养物质更好地向皮肤输送。而维生素A可使皮肤富有弹性、延缓松弛,动物的肝脏、乳类含有大量维生素A,因此对您的皮肤也很有益处。

美发:人到30岁至40岁时,头发开始老化,会影响容貌,为此,从青年时期开始就要给予头发适当的养护。鸡蛋富含硫元素,如果您每周吃4个鸡蛋,可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等,再配上新鲜的蔬菜,对浓密的头发来说将起着重要的作用,因为97%的头发由角质蛋白组成。

明目:明亮而有神的双眼,可以增加一个人的自然美韵。如果您每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜,其中富含的维生素A、E就能起到增强视力与明目的作用。含麸皮的面包中有大量硒元素,常吃这种面包,可减少眼睛遭受细菌、病毒的侵害,有助于预防眼部疾病。维生素C能改善视力,经常吃柑桔类水果有助于眼睛的保护。

秀甲:秀美的指甲可以给女性增添妩媚。科学饮食能使女子拥有明亮润泽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质,每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂,核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。

固齿:整齐而洁白的一口牙齿,能给人一种美的感受。奶酪里的钙能使牙齿坚固,所以您可以每天吃150克奶酪,并加一个柠檬,因为,柠檬中的维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外,多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿,因为这些肉类食品中含有固齿的磷元素。

保持身材:赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,常常服用有消脂减肥的功效。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就能使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。山药内含淀粉酶消化素,能分解蛋白质和糖,所以有减肥轻身的作用。但对于体瘦者来讲,因为山药中含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养物质,又可“增胖”。这种双重调节的功能,使山药获得了“身材保护使者”之美称。萝卜所含的维生素C比梨和苹果高数倍之多,还含有维生素B1、维生素B2、淀粉酶和微量的钙、磷、铁等。 萝卜能促进胆汁分泌,有利于脂肪的消化,能消除亚硝胺的致癌作用。所以,常吃萝卜,不但有利于保持健美,还可防癌益寿。 , //www.caroetjl.com (林月明)