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市场爆“毒枸杞”肆虐,专家教你守护舌尖安全
//www.caroetjl.com 2014年3月26日 国医在线
    市场爆“毒枸杞”肆虐,专家教你守护舌尖安全

    一、晾晒枸杞的选购技巧

    目前市场上“磺货”泛滥,选购晾晒枸杞时存在一定安全隐患,所以在挑选好品质的晾晒枸杞上,需要掌握一定的方法和技巧。

    

    从颜色上看,染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色,外观特别诱人,而正常的晾晒枸杞多为暗红色,这是在晒干的过程中,枸杞失水变黑造成的现象,所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。

    

    抓一把枸杞,摸一下,上过色的晾晒枸杞摸起来会有一种粘粘感,正规生产的晾晒枸杞则没有。摸上去,没有滑润感,而是有些涩手的,就是好的晾晒枸杞。

    

    在选择枸杞的时候,一定看一下枸杞的尖端(果实与果柄的分离处),正常晾晒枸杞都会有一个自然的白点,如果被硫磺过量的熏蒸过,此处会呈黄色。

    

    抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,证明这些晾晒枸杞已经反潮,就算买回去,不几天,也就坏掉了。如果放开,枸杞散开均匀,证明就是好枸杞。

    

    抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。如果气味较刺鼻,就需要注意,通常这些晾晒枸杞,多是用过量的工业硫磺熏出来的。

    

    取一粒枸杞放进嘴里,尝一下,从口味上来讲,正常的晾晒枸杞是带有一些甘甜的。至于用过量硫磺熏蒸的枸杞,吃起来是会明显的感到酸、涩、苦。

    

    拿几粒枸杞,放进温水里浸泡,如果枸杞很快就沉入了水里,那证明非好枸杞,一般好的晾晒枸杞是放进水里后会先上浮,自然吸水,过几分钟后,才沉入水中。

    二、冻干枸杞的选购渠道

    由于冻干枸杞的整个加工过程都是要在真空低温条件下进行的,这决定了冻干枸杞在生产工艺上的高成本,所以在市场上,冻干枸杞的制作工艺还没得到完全普及。冻 干枸杞品牌正在发展,地方门店销售并未形成全国网点,因此网购是目前选购冻干枸杞较为便捷的方式,小编推荐大家可登陆雪山红冻干枸杞天猫旗舰店购买冻干枸杞。

    , 百拇医药