当前位置: 首页 > 中医药 > 中药专业 > 中药鉴别 > 常识
编号:12530704
陈皮辨别方法:色红日久者为佳
//www.caroetjl.com 2014年8月29日 国医在线
陈皮辨别方法:色红日久者为佳
陈皮辨别方法:色红日久者为佳

     【导读】陈皮辨别方法有哪些,很多人都不知道怎么区别品质好的陈皮,下面小编为你详细介绍。大凡食物者,多是新鲜、嫩滑、易入口,此为上品。然陈皮独异,其色红日久者为佳。陈皮,顾名思义就是存放久远、陈旧的果皮。陈皮需晒后方可入菜入药,陈皮多以柑皮居多,冬柑更佳。秋末冬初时候,皮色未红的柑果上市,果档多是卖柑留皮。寒露之后,冬至之前,天气干燥少湿,宜于晾干品,此时晒制果皮,易干且少返潮,易于收藏。

    《本草纲目》谓其曰“其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之龠,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。”陈皮味辛苦性温,入肺脾二经,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮食用或者药用,功效甚佳。

    陈皮其貌不扬,干瘪易脆,唯果香沁心,功效良多。陈皮富含挥发油成分,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,具有芳香健胃和驱风下气的效果;它有刺激性被动祛痰的作用,容易使痰液易咯出。

    另外,陈皮含有橙皮苷、川陈皮素、类胡萝卜素、维生素C及B族维生素等多种营养物质,具有解毒、润肠的功效,有效帮助肠胃毒素的排除,调节紊乱的胃肠道功能。在做汤的同时,加一小块陈皮,不但具有化痰止咳的功效,还能让煮出来的汤水有一股回味无穷的甘香味道。

    小编提醒:陈皮有一定的燥湿作用,气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用,一般人每周吃一次即可,不宜久服。食用陈皮时需要注意,陈皮对药酶有影响,正在服药的患者也最好不宜多吃,食用前应先征询中医的意见。, //www.caroetjl.com