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八角茴香的鉴别
//www.caroetjl.com 2014年10月9日 中国医药报
     □ 李京生

    家人从农贸市场买了点八角茴香,回家后打开一看,里面混杂着少量“角”的数量多于八个的,夫人拿来让我看,我仔细看了看这不是八角茴香,而是莽草。

    八角茴香别名“八角”、“大茴香”,北方民间常称之为“大料”,八角茴香既是中药又是常用的作料。《本草纲目》记载其“实大如柏,裂成八瓣,一瓣一核,大如豆,黄褐色有仁,味更甜,俗呼舶八角,又曰八角茴香”。《本草品汇精要》记载“其形大如钱,有八角如辐而锐,赤黑色,每角中有子一枚,如皂角子小匾而光明可爱,今药中多用之。”

    八角茴香来源为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的干燥成熟果实;性味辛,温,归肝、肾、脾、胃经;具有温阳散寒、理气止痛功能,用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等症;用量3~6克;主产于广西、云南等地,秋、冬两季果实由绿变黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

    八角茴香为聚合果,多由8个蓇葖果(分果)组成,放射状排列于中轴上。蓇葖果(分果)长1~2厘米,宽0.3~0.5厘米,高0.6~1厘米;外表面红棕色,有不规则皱纹,顶端呈鸟喙状,上侧多开裂;内表面淡棕色,平滑,有光泽;质硬而脆。果梗长3~4厘米,连于果实基部中央,弯曲,常脱落。每个蓇葖果(分果)含种子1粒,扁卵圆形,长约6毫米,红棕色或黄棕色,光亮,尖端有种脐;胚乳白色,富油性。八角茴香气芳香,味辛、甜,质量以果实完整、蓇葖果(分果)瓣大、油性大、香气浓郁者为佳。

    在显微镜下,八角茴香粉末呈红棕色,内果皮栅状细胞长柱形,长200~546微米,壁稍厚,纹孔口十字状或人字状;种皮石细胞黄色,表面观类多角形,壁极厚,波状弯曲,胞腔分枝状,内含棕黑色物,断面观长方形,壁不均匀增厚;果皮石细胞类长方形、长圆形或分枝状,壁厚;纤维长,单个散在或成束,直径29~60微米,壁木化,有纹孔;中果皮细胞红棕色,散有油细胞;内胚乳细胞多角形,含脂肪油滴和糊粉粒。《中国药典》2010年版规定本品含挥发油不得少于4.0%,含反式茴香脑不得少于4.0%。

    八角茴香出现过的伪品主要有3种。其一是莽草,来源为木兰科植物莽草Illicium lanceolatum A.C.Smith的果实。莽草形状似八角茴香,由10~13个蓇葖果(分果)放射排列于中轴上,直径3.8~4.2厘米,表面红褐色;单一蓇葖果(分果)呈小艇状,先端有一较长而向后弯曲的钩状尖头,果皮较薄;种子扁卵形;具特异香气,有毒,曾发生过中毒事件。

    其二是短柱八角,来源为木兰科植物短柱八角Illicium brevistylum A.C.Smith的果实。本品形状似八角茴香,由10~13个蓇葖果(分果)放射排列于中轴上,直径4~4.5厘米,表面褐色;单一蓇葖果(分果)呈小艇形,先端极尖,顶端不弯曲;种子扁卵形;气微,味微苦、辣,麻舌,有毒。

    其三是野八角,来源为木兰科植物野八角Illicium majus Hook. f.et Thoms的果实。本品形状似八角茴香,由10~14个蓇葖果(分果)放射排列于中轴上,直径4~4.5厘米,表面棕色;单一蓇葖果(分果)呈不规则广锥形,先端长渐尖,略弯曲,果皮较薄;种子扁卵形,种皮黄棕色;微有特异香气,味淡,久尝有麻辣感,有毒。

    此外,曾误作八角茴香使用的还有同科植物红茴香、多蕊红茴香、地枫皮的果实等。

    (本文作者为北京中医药学会中药资源及鉴定专业委员会秘书长)