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编号: 13294287
药膳坊
//www.caroetjl.com 2018年7月1日 《健康博览》 2018年第7期
党参茄夹

原料:茄子100克,党参30克,猪肉末、面粉、食油、蒜末、姜末、豆瓣酱、淀粉各适量。

制法:1.党参用沸水浸泡1小时,切成末。

2.茄子切成片状备用。

3.将猪肉末和党参加入盐等,腌渍打上劲,放入两爿茄做成夹片状,糊上面粉,用食用油锅炸成金黄色。

4.锅里留少许底油,放入蒜末、姜末、豆瓣酱等调成汁。

5.将调好的汁淋在茄子上,再用水淀粉勾芡即可。詹医师语录:

在夏天闷热的季节里感觉胃胀、胃口不好时,都可以尝试这道莱。党参有补中益气、和胃养血的功效。

茯苓山药筒骨盅

原料:筒骨300克,玉米2支,山药50克,茯苓10克,料酒、火腿片、姜片、盐各适量。

制法:1.筒骨洗净,氽水,加料酒、姜片、火腿片炖20分钟。

2.玉米切5厘米左右小段,蒸熟。

3.于筒骨一起放入炖盅内,加山药和茯苓蒸至烂熟,加盐调味即可。

詹医师语录:

山药对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,防止过早发生动脉粥样硬化,抗衰老;茯苓有健脾安神的作用。这道莱适用于湿热体质、痰湿体质引起的脾虛体倦、食少便溏等症。 , 百拇医药 (詹强)