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三种天然材料是凉茶至宝
//www.caroetjl.com 2017年10月8日 《现代养生·上半月》 2017年第8期
三种天然材料是凉茶至宝

天气炎热加上雾霾笼罩,除了多补充水分,不妨适量饮用清热解暑的凉茶,提升免疫力。以下是3种常见的凉茶好食材。

1.洛神花

洛神花是锦葵科木槿属的热带及亚热带地区草本植物,可作为鲜品或干品使用。

研究认为,洛神花具有多种营养价值,包括维生素A、维生素C、蛋白质、花青素、脂肪、苹果酸和铁质等。

洛神花凉茶属于甘凉饮料,对于虚火上升、全身倦怠都有所助益,适量饮用可利尿消暑、降火提神,同时还能润泽皮肤及抗氧化。

洛神花茶(10人饮):洛神花1000克、蔗糖200克(可根据个人喜好添加)。

做法:将洛神花放入锅中,大火煮滚后小火慢滚两个小时左右,最后加入蔗糖。

2.竹蔗

竹蔗是凉茶常用的原材料之一,具有消暑清热的功效,尤其适合炎热天气时饮用。

味道甘甜的竹蔗,适合添加其他食材一起制成凉茶,可以清热解毒、消滞祛湿。但是,黑红色外皮的竹蔗才适合制作凉茶。

竹蔗马蹄凉茶(10人饮):老竹蔗3支,马蹄30粒,黄糖适量。

做法:将所有材料放入锅中,大火煮滚后小火慢熬煮7~8个小时。

3.罗汉果

罗汉果是葫芦科多年生藤本植物,它的食用和药用价值历史悠久。

罗汉果味甘,性凉,益肝健脾,具有清热解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效。

清甜醇香的罗汉果适用于制成凉茶、炖品、清汤,还可制成糕点。

罗汉果龙眼茶(10人饮):罗汉果15粒,龙眼2000克。

做法:将龙眼放入锅中,大火煮滚后转小火慢滚半个小时,最后加入罗汉果继续煲1~2个小时。 (雷辉志)