当前位置:首页 > 期刊 > 《现代养生》 > 2018年第4期 > 正文
编号:13231409
中华饮茶礼仪与习俗
//www.caroetjl.com 2018年4月1日 《现代养生·上半月》2018年第4期
中华饮茶礼仪与习俗

     几千年来,中国人的饮茶礼仪与习俗,世代相沿,由于自然条件的不同,社会环境的各异,久而久之,形成了许多饮茶的礼仪与习俗,世代相传,影响深远。

    当今社会,几乎每个家庭都备有茶叶,除自己饮用,也成为待客的一项必不可少的内容,因而为宾客准备上好的茶水也成为中国人待客的一项重要礼仪。但很少有人知道这些世代相传的饮茶礼仪与习俗到底有哪些呢?

    我国是礼仪之邦,这在茶艺过程中,同样得到了充分的显示,在饮茶过程中,也有许多茶仪和茶俗。但中国又是一个多民族的国家,“千里不同风,百里不同俗”。茶艺过程中的以下动作,就是示意礼仪和风俗的。

    1.摆器示意。在饮茶过程中,有一些约定成规,它无须用语言去表述的,只需一种手势,一个眼神,就能表达出来。这种情况,在我国的西部一带的饮茶礼俗中最为常见。“摆器示意”就是其中之一。

    在西南、西北地区,当地多用盖碗饮茶,俗称饮“盖碗茶”。由于盖碗是由盖、碗、托三件组成,所以盖碗,当地也称之为“三炮台”,称喝盖碗茶为喝三炮台(茶)。

    品饮盖碗茶时,首先用左手托住茶托,托上盛有冲沏好茶的盖碗,而右手则用拇指和食指夹住盖钮,食指抵住盖面。一旦持盖后,即可用盖里朝向自己鼻端,先闻盖面茶香。尔后,持盖在碗面的茶汤面上,由里向外撇几下,目的在于使茶汤面上飘浮的茶叶下沉,也有均匀茶汤的作用。如果此时品饮者觉得温热适口,则可将盖碗放回桌上,并将碗盖斜搁于碗口沿。它告诉侍者,茶汤温热适中。如果将碗盖斜搁于碗托一侧,表明茶汤温度太高,冲水时要降低水温 ......

您现在查看是摘要页,全文长 5871 字符