当前位置: 首页> 期刊> 《科学养生》> 2016年第12期
编号: 12939390
“高档”食盐更健康、更安全吗?
//www.caroetjl.com 2016年12月1日 《科学养生》 2016年第12期
“高档”食盐更健康、更安全吗?
“高档”食盐更健康、更安全吗?

自从媒体反映加碘食用盐出现问题以来,各种各样的食用盐顺势而生,一下子就冒出来五花八门的十几种盐。走访商场超市可发现,食用盐种类繁多,除原盐、精盐、加碘盐以外,还有诸多以工艺、以添加各种微量元素或营养物质区分的食盐。包括以加工区分的海盐、湖盐、井盐、岩盐;以添加香菇、海苔、胡椒等食材区分的调味盐;以食用方法区分的炖煮盐、凉拌盐、腌制盐;还有打健康牌的低钠盐、钾盐、无碘盐、钙强化盐等,品种空前丰富。

而在价格上,不同种类的食盐差异很大。一包800克腌制盐的售价仅2.9元,而一包350克烹调海盐的售价达11元,一包225克低钠竹盐的售价为9.8元。那么,这些“高档”食用盐为什么那么贵?是它们更健康、更安全吗?下面就大致分析一下。

玫瑰盐

市场上有一种“玫瑰盐”卖得很火,经销商声称“来自高山上的玫瑰盐,含有80多种天然矿物质和微量元素,非一般精盐所比拟。钙高出约29倍、镁高出15倍、铁高出388倍、钾高出2.9倍。”据说还能够释放负氧离子、美化皮肤、有益健康……售价比普通食盐贵很多。

专家指出,其实,玫瑰盐并没有宣称的那么神奇。“含有80多种天然矿物质和微量元素”的说法,很可能是一种思维逻辑陷阱。现代食品检测技术发展到今天,几乎所有的食物都可能检测出80多种营养物质(微量元素)。但是,营养素种类多,并不一定更有营养。评价一个食物的营养 ......

您现在查看是摘要页, 全文长 5364 字符